
Idée reçu N°1: Mangez sainement coûte cher
Manger sainement coûte cher ! C’est une phrase qui revient régulièrement lors de nos discussions autour de l’alimentation. Pourtant, est-ce vraiment le cas ? Et si vous répondez oui à cette première question, alors on peut se demander qu’est qui fait que cela vous coûte plus cher de manger sainement ? De là, on pourrait poursuivre par chercher comment faire pour que manger sainement ne coûte pas plus cher (voir moins cher😱). Et comme on vous voit déjà venir avec l’éternel “argument” je ne veux pas faire de sacrifices, on pourra se demander comment manger sainement sans que cela coûte plus cher ET sans “sacrifices” ?
Connaissez-vous votre budget alimentation mensuel?
Eh oui c’est assez étrange mais il arrive que certains soient persuadés que manger sainement coûte cher, mais qu’à côté ils ne connaissent pas leur budget alimentaire actuel. Or, comment comparer si on n’a pas de point de comparaison??? Donc la première chose à faire est de connaître votre budget alimentation en créant des postes comme par exemple:
- Courses alimentaires nourriture
- Courses alimentaires boissons
- Restaurants
- Snacks
- Soirées (juste la partie boissons et aliments)
- Compléments alimentaires
…. bref tout ce qui vous allez ingurgiter pendant le mois
On commence à avoir une base pour pouvoir comparer par la suite. A titre d’information le budget alimentaire moyen par personne en 2017 était de 385€ sans compter les restos, compléments… Mais ce qui est le plus intéressant ce n’est pas ce résultat mais votre résultat (et qu’il soit au dessus ou au dessous de cette étude n’a aucune importance).
Définir un budget alimentaire mensuel pour manger sainement
Maintenant que vous savez combien et comment vous dépensez chaque mois pour vous sustenter, vous pouvez définir votre budget alimentaire selon vos objectifs. Le premier mois vous pouvez, par exemple, prévoir de diminuer votre budget resto de 50€ et remplacer cette partie par 50€ de fruits et légumes bio. Si vous êtes accros au grignotage, cela peut-être de remplacer 25€ de snacks industriels par 25€ de fruits secs et de fruits séchés naturels en vrac (amandes, noisettes, dattes, figues…)
L’idée n’est pas de chambouler toutes vos habitudes d’un coup, ni de vous mettre des objectifs trop élevés, ce qui pourrait rendre cette démarche difficilement tenable dans le temps. Il s’agit de créer sans efforts inconsidérés de nouvelles habitudes vers une alimentation plus saine.
S’engager à cuisiner ses propres repas
Cela semble évident, mais si vous voulez manger sainement, se préparer à manger est une étape indispensable. Si vous avez l’habitude de manger au restaurant ou des plats cuisinés tous les jours, vous pourrez progressivement introduire des assiettes simples et savoureuses . Vous pouvez toujours manger au restaurant, mais faites-en un plaisir, pas une habitude quotidienne.
Si vous ne savez pas cuisiner, vous pouvez demander à quelqu’un de vous apprendre ou lire quelques livres de cuisine. Il existe de nombreuses recettes saines qui sont simples, faciles et rapides à réaliser.
Une alimentation saine n’est pas du tout compliquée comme on tend à le croire. En fait, manger les fruits et légumes sans transformation est généralement ce qu’il y a de plus sain. Il ne s’agit pas de suivre un régime strict, mais d’équilibrer votre régime alimentaire avec des aliments riches en nutriments, en fibres et en vitamines.
Faites vos courses en fonction de la saison et achetez en gros
Vous pouvez économiser de l’argent en achetant des fruits et légumes de saison. Les produits de saison sont moins chers car ils n’ont pas à parcourir de longues distances pour arriver au magasin.
Les produits biologiques sont généralement plus chers, mais vous pouvez contourner ce problème en achetant en gros. Il est plus économique d’acheter des produits comme les fruits séchés, les fruits secs, les graines et les légumineuses en vrac.
Les graines et les légumineuses sont également pleines de nutriments, de protéines et de fibres. Elles ont également une longue durée de conservation, vous pouvez donc les acheter en gros et les stocker pour plus tard.
Vous pouvez également économiser de l’argent en faisant vos courses sur les marchés de producteurs. Les marchés de producteurs sont un excellent moyen d’acheter des produits directement auprès des producteurs et d’obtenir les produits les plus frais. Vous pouvez également être attentif aux soldes et aux coupons.
Choisissez la qualité plutôt que la quantité pour manger sainement
Eh oui, nous vivons une époque d’abondance quantitative et de rareté qualitative. Le plant de tomate pour un industriel ne doit pas fournir la meilleure qualité nutritive mais le meilleur rendement et la meilleure résistance au transport.
Si l’achat en gros est un excellent moyen d’économiser de l’argent, vous devez aussi choisir la qualité. Vous ne pouvez pas acheter un énorme sac de carottes parce qu’elles sont « bon marché ». Achetez plutôt des carottes biologiques et fraîches en vrac.
Les graines et les légumineuses sont vos amis.
Les graines et les légumineuses sont non seulement bon marché, mais elles sont aussi pleines de nutriments et de fibres. Vous pouvez les faire germer très facilement et rapidement (lentilles, graines de tournesols…). Ainsi elles vous apportent tous les bienfaits de l’alimentation vivante. A titre d’exemple, les enzymes et les vitamines sont rapidement détruites lors de la cuisson.
Elles sont également faciles à cuisiner et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes. Vous pouvez les utiliser pour préparer des soupes, des salades, des plats cuisinés. Vous pouvez également les utiliser pour remplacer la viande.
Conclusion
L’idée reçue que manger sainement coûte cher est donc facilement démentie. En appliquant la méthode simple d’analyser puis remplacer progressivement les postes de votre budget alimentaire il y a de nombreux bénéfices:
- Vous maîtriserez votre budget
- La technique de remplacement permet d’éviter les “sacrifices”
- Votre santé s’améliore
- Votre humeur s’améliore (sinon mangez plus de carottes, ça rend aimable😜)
- Vous aurez de plus en plus envie d’aliments sains (c’est votre microbiote qui est aux commandes ici)
- Avec le temps il est même fortement probable que votre budget baisse
Alors quand est-ce qu’on commence ? Quelles actions avez-vous déjà mis en place pour manger plus sainement ?
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Je cuisine principalement maison et sain… et quoi qu’on en dise cela coûte cher, tu donnes des bonnes astuces pour réduire la facture. 😀Malheureusement notre système est fait de tel sorte qu’un plat de lasagne industriel coûte bcp moins cher que des lasagnes maison avec de la bonne viande de bœuf. Après pour moi notre alimentation est une priorité alors on y met le prix. 🙂
Merci Jeny pour ton commentaire, au début nous avons uniquement remplacé les aliments que nous avions l’habitude de manger par les mêmes mais en bio ou de meilleure qualité et notre budget à fait 🚀. Maintenant nous avons de nouvelles habitudes alimentaires qui nous coûtent beaucoup moins et qui sont bien plus saines 😉.
J’adore ton site. je suis totalement d’accord avec ton article. Au début, je mangeais équilibré mais cher, car je garder mes vieilles habitudes plus les nouvelles, par manque de connaissances (protéines, glucides..). Puis j’ai vite remplacé la moitié de ma viande par des légumineuses entre autres et mon portefeuille ainsi que mon corps m’ont remercié.
Merci Aurélie pour ton magnifique témoignage, c’est également notre expérience on a d’abord remplacé par « les mêmes aliments mais en moins pire » et là notre budget à fait 🚀. Mais maintenant notre alimentation est bien plus équilibrée et notre santé s’en ressent pour toute la famille
Très bon article, déjà adepte de la cuisine de saison, on s’aperçoit dans un premier temps que de manger en suivant les produits de saisons permettent effectivement une économie et une fraîcheur de produits de qualité. De plus je me suis rendu compte que de naviguer sur les marchés me donne accès à de super produits, d’un prix juste par rapport à celui-ci (circuit court) et en plus on fait souvent de belles découvertes. Merci à toi de ces conseils.
Excellent témoignage, faire les marchés a pleins d’avantages: plus humain, balade à l’air libre souvent (en tout cas on est pas sous les néons blanc et froid des supermarchés), excellent rapport qualité/prix, filière courte…
Bonjour, ton article est très intéressant. Avec ma compagne, nous avons changé récemment d’alimentation pour aller vers des aliments locaux et de saison. Notre budget n’a pas spécialement augmenté. La variable qui à changé est le temps de préparation. Je cuisine 1h par jour et ca me prends pas mal de temps. Je suis en train de changer aussi sur le temps en cuisine. Maintenant, je fais des grosses quantités. Peut-être pourrais tu partager un article idée reçue : manger sainement prend beaucoup de temps.
Merci Bernard d’avoir partagé ton expérience, c’est super d’avoir réussi a maîtriser ton budget et c’est motivant pour les personnes qui nous lisent. Tu as bien deviné le thème du prochain article jusqu’au titre 😉
Merci pr ton article qui tombe à pic ! Depuis je j’achète de bons aliments je dépense moins dans les gâteaux industriels ! 🙂
Merci pour ton témoignage, c’est super d’avoir introduits des aliments sains qui remplacent les gâteaux industriels 🥳.
Je suis parfaitement d’accord. Manger des aliments simples au lieu des ultra-transformés n’est pas plus cher, mais plus agréable et sain. Je peux comprendre des personnes qui n’aiment pas cuisiner. Car là, ça se complique un peu en effet. Mais même pour les réticents à la cuisine il y a des solutions avec des recettes pour la semaine, les instructions pas à pas etc. Par contre, pour ceux qui ne veulent pas changer leurs habitudes, la justification « c’est cher » est une bonne excuse 😉 Tout se résume à une question de motivation après tout 🙂 Merci d’avoir évoqué le sujet !
Et oui nous sommes des êtres d’habitudes et on aura souvent de grandes résistances au changement: https://mondesdevie.com/blog/initier-le-changement/
Merci pour ces supers conseils que j’essaie d’appliquer au quotidien. Je crois qu’il faut que ma famille change ses habitudes alimentaires car remplacer nos produits actuels simple mais qui mériteraient d’être de meilleure qualité par du bio fait flamber ma facture actuellement.
Merci pour ton témoignage, effectivement manger sainement entraîne un changement et des questionnements plus profond que de simplement remplacer par du bio systématiquement. Nous avons commencé pour diverses raisons en remplaçant ce que nous avions l’habitude d’acheter par du sans gluten, sans lactose et bio… autant dire que la facture était trop salée pour être saine 😅.