Manger sainement coûte cher ! C’est une phrase qui revient régulièrement lors de nos discussions autour de l’alimentation. Pourtant, est-ce vraiment le cas ? Et si vous répondez oui à cette première question, alors on peut se demander qu’est qui fait que cela vous coûte plus cher de manger sainement ? De là, on pourrait poursuivre par chercher comment faire pour que manger sainement ne coûte pas plus cher (voir moins cher😱). Et comme on vous voit déjà venir avec l’éternel “argument” je ne veux pas faire de sacrifices, on pourra se demander comment manger sainement sans que cela coûte plus cher ET sans “sacrifices” ?

Connaissez-vous votre budget alimentation mensuel?

Eh oui c’est assez étrange mais il arrive que certains soient persuadés que manger sainement coûte cher, mais qu’à côté ils ne connaissent pas leur budget alimentaire actuel. Or, comment comparer si on n’a pas de point de comparaison??? Donc la première chose à faire est de connaître votre budget alimentation en créant des postes comme par exemple:

• Courses alimentaires nourriture
• Courses alimentaires boissons
• Restaurants
• Snacks
• Soirées (juste la partie boissons et aliments)
• Compléments alimentaires

…. bref tout ce qui vous allez ingurgiter pendant le mois

On commence à avoir une base pour pouvoir comparer par la suite. A titre d’information le budget alimentaire moyen par personne en 2017 était de 385€ sans compter les restos, compléments… Mais ce qui est le plus intéressant ce n’est pas ce résultat mais votre résultat (et qu’il soit au dessus ou au dessous de cette étude n’a aucune importance).

Définir un budget alimentaire mensuel pour manger sainement

Maintenant que vous savez combien et comment vous dépensez chaque mois pour vous sustenter, vous pouvez définir votre budget alimentaire selon vos objectifs. Le premier mois vous pouvez, par exemple, prévoir de diminuer votre budget resto de 50€ et remplacer cette partie par 50€ de fruits et légumes bio. Si vous êtes accros au grignotage, cela peut-être de remplacer 25€ de snacks industriels par 25€ de fruits secs et de fruits séchés naturels en vrac (amandes, noisettes, dattes, figues…)

L’idée n’est pas de chambouler toutes vos habitudes d’un coup, ni de vous mettre des objectifs trop élevés, ce qui pourrait rendre cette démarche difficilement tenable dans le temps. Il s’agit de créer sans efforts inconsidérés de nouvelles habitudes vers une alimentation plus saine.

S’engager à cuisiner ses propres repas

Cela semble évident, mais si vous voulez manger sainement, se préparer à manger est une étape indispensable. Si vous avez l’habitude de manger au restaurant ou des plats cuisinés tous les jours, vous pourrez progressivement introduire des assiettes simples et savoureuses . Vous pouvez toujours manger au restaurant, mais faites-en un plaisir, pas une habitude quotidienne.

Si vous ne savez pas cuisiner, vous pouvez demander à quelqu’un de vous apprendre ou lire quelques livres de cuisine. Il existe de nombreuses recettes saines qui sont simples, faciles et rapides à réaliser.

Une alimentation saine n’est pas du tout compliquée comme on tend à le croire. En fait, manger les fruits et légumes sans transformation est généralement ce qu’il y a de plus sain. Il ne s’agit pas de suivre un régime strict, mais d’équilibrer votre régime alimentaire avec des aliments riches en nutriments, en fibres et en vitamines.

Faites vos courses en fonction de la saison et achetez en gros

Vous pouvez économiser de l’argent en achetant des fruits et légumes de saison. Les produits de saison sont moins chers car ils n’ont pas à parcourir de longues distances pour arriver au magasin.

Les produits biologiques sont généralement plus chers, mais vous pouvez contourner ce problème en achetant en gros. Il est plus économique d’acheter des produits comme les fruits séchés, les fruits secs, les graines et les légumineuses en vrac.

Les graines et les légumineuses sont également pleines de nutriments, de protéines et de fibres. Elles ont également une longue durée de conservation, vous pouvez donc les acheter en gros et les stocker pour plus tard.

Vous pouvez également économiser de l’argent en faisant vos courses sur les marchés de producteurs. Les marchés de producteurs sont un excellent moyen d’acheter des produits directement auprès des producteurs et d’obtenir les produits les plus frais. Vous pouvez également être attentif aux soldes et aux coupons.

Choisissez la qualité plutôt que la quantité pour manger sainement

Eh oui, nous vivons une époque d’abondance quantitative et de rareté qualitative. Le plant de tomate pour un industriel ne doit pas fournir la meilleure qualité nutritive mais le meilleur rendement et la meilleure résistance au transport.

Si l’achat en gros est un excellent moyen d’économiser de l’argent, vous devez aussi choisir la qualité. Vous ne pouvez pas acheter un énorme sac de carottes parce qu’elles sont « bon marché ». Achetez plutôt des carottes biologiques et fraîches en vrac.

Les graines et les légumineuses sont vos amis.

Les graines et les légumineuses sont non seulement bon marché, mais elles sont aussi pleines de nutriments et de fibres. Vous pouvez les faire germer très facilement et rapidement (lentilles, graines de tournesols…). Ainsi elles vous apportent tous les bienfaits de l’alimentation vivante. A titre d’exemple, les enzymes et les vitamines sont rapidement détruites lors de la cuisson.

Elles sont également faciles à cuisiner et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes. Vous pouvez les utiliser pour préparer des soupes, des salades, des plats cuisinés. Vous pouvez également les utiliser pour remplacer la viande.

Conclusion

L’idée reçue que manger sainement coûte cher est donc facilement démentie. En appliquant la méthode simple d’analyser puis remplacer progressivement les postes de votre budget alimentaire il y a de nombreux bénéfices:

• Vous maîtriserez votre budget
• La technique de remplacement permet d’éviter les “sacrifices”
• Votre santé s’améliore
• Votre humeur s’améliore (sinon mangez plus de carottes, ça rend aimable😜)
• Vous aurez de plus en plus envie d’aliments sains (c’est votre microbiote qui est aux commandes ici)
• Avec le temps il est même fortement probable que votre budget baisse

Alors quand est-ce qu’on commence ? Quelles actions avez-vous déjà mis en place pour manger plus sainement ?

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