Calculer les calories pour une alimentation saine: une bonne idée ?
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Vous avez probablement entendu dire que pour avoir une alimentation saine, il faut calculer les calories. C’est une croyance répandue depuis des décennies, qui a été enseignée dans les écoles de nutrition et promue par de nombreux experts de la santé. Mais est-ce vraiment la solution miracle pour une alimentation équilibrée et saine ?
Compter les calories est une méthode courante pour évaluer la quantité de nourriture que nous mangeons chaque jour. L’idée est que consommer moins de calories que nous en brûlons, permettrait de perdre du poids et de maintenir une bonne santé. Mais cette approche simpliste néglige de nombreux autres facteurs importants pour une alimentation saine, tels que la qualité des aliments, les nutriments, la densité calorique, etc.
En effet, la fixation sur les calories peut nous faire passer à côté d’autres éléments clés qui ont un impact significatif sur notre santé. Par exemple, manger des aliments riches en nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux, les fibres et les enzymes est important pour maintenir notre corps en bonne santé. Mais ces aliments peuvent également être riches en calories, ce qui peut conduire à une confusion lorsque l’on ne prend en compte que le calcul des calories.
Cela ne veut pas dire que les calories sont complètement insignifiantes. Elles ont leur place dans une alimentation équilibrée, mais ne devraient pas être le seul critère pour déterminer la qualité des aliments. Il est important de considérer la qualité globale de notre alimentation et de prendre en compte les besoins individuels de notre corps.
Dans cet article, nous allons explorer les pièges de compter des calories pour une alimentation saine et pourquoi il est important de ne pas se concentrer uniquement sur ce chiffre. Nous allons également examiner les alternatives possibles pour une alimentation saine et équilibrée qui prennent en compte la qualité des aliments.
Pourquoi calculer les calories est trop limitant
Il est important de comprendre que toutes les calories ne sont pas égales. Les aliments contenant des calories peuvent différer en termes de qualité, de densité nutritionnelle et de leur impact sur le corps. Par exemple, une barre de chocolat industrielle et une pomme peuvent avoir le même nombre de calories, mais la pomme est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, tandis que la barre de céréales est riche en graisses saturées et en sucres ajoutés. Donc manger une pomme et manger une barre de céréales est équivalent au moment de compter les calories mais n’ont pas du tout la même valeur nutritionnelle.
C’est l’une des principales limites du calcul des calories : il ne prend pas en compte la qualité des aliments. Manger un certain nombre de calories ne garantit pas que nous obtenons tous les nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. De plus, la densité calorique des aliments est souvent négligée. Par exemple, un aliment riche en calories comme le beurre de cacahuète contiendra plus de calories par portion qu’une grande quantité de légumes. Cela ne signifie pas que le beurre de cacahuète est mauvais pour nous, mais il est important de considérer la quantité de nutriments que nous obtenons pour chaque calorie consommée.
Il est également important de prendre en compte les erreurs courantes au moment de compter les calories. Par exemple, les étiquettes nutritionnelles peuvent être inexactes ou trompeuses, ce qui signifie que nous ne savons pas toujours exactement combien de calories nous consommons. En outre, les applications de suivi des calories peuvent ne pas tenir compte de la taille des portions, ce qui peut également entraîner une mauvaise estimation de votre consommation calorique.
Bref, calculer les calories ne peut pas être la seule méthode pour évaluer la qualité de notre alimentation. Il est important de prendre en compte la qualité des aliments, leur densité nutritionnelle et leur impact sur notre corps. Compter les calories peut être utile pour équilibrer son apport en calories selon que l’on ai une vie plutôt sédentaire ou très active, mais elle ne doit pas être considérée comme le seul critère pour une alimentation saine.
L’importance de la qualité des aliments
Pour une alimentation saine, la qualité des aliments que nous consommons est essentielle pour notre santé et notre bien-être. La qualité des aliments peut être définie comme la quantité de nutriments qu’ils contiennent par rapport à leur densité calorique. En d’autres termes, les aliments de haute qualité fournissent plus de nutriments par calorie que les aliments de basse qualité. On entend aussi souvent parler de calories vides que ce soit pour un plat de pâtes blanches, une assiette de frite ou un paquet de bonbon. Ils sont tous très riches en calories mais vides de nutriments.
La qualité des aliments peut également être mesurée par la présence d’ingrédients sains et naturels, tels que des fruits et des légumes frais, des graines germées, des légumes lactofermentés, des graisses saines…. Les aliments de haute qualité sont également pas ou peu transformés et ne contiennent pas d’additifs et d’agents de conservation artificiels.
La qualité des aliments joue un rôle crucial dans notre santé globale. Une alimentation riche en aliments de haute qualité peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, l’obésité et certains types de cancer. Les nutriments contenus dans les aliments de haute qualité aident également à maintenir un système immunitaire fort, à améliorer la santé digestive et à soutenir la santé mentale et émotionnelle.
À l’inverse, une alimentation de basse qualité peut entraîner des carences nutritionnelles, une inflammation chronique et des maladies chroniques. Les aliments transformés et riches en calories vides peuvent également contribuer à la prise de poids et à l’obésité, ce qui peut avoir des conséquences graves sur la santé à long terme.
En fin de compte, il est essentiel de prendre en compte la qualité des aliments lorsque vous planifiez notre alimentation. Les aliments de haute qualité peuvent fournir à notre corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement, tandis que les aliments de basse qualité peuvent avoir des effets négatifs sur notre santé. Il est important de se concentrer sur une alimentation variée et équilibrée, riche en aliments de haute qualité pour maintenir une santé optimale.
Les risques de la fixation sur le calcul des calories
Bien que compter les calories puisse sembler être une méthode simple et efficace pour contrôler votre poids et maintenir une alimentation saine, cela peut aussi avoir des conséquences négatives pour votre santé mentale et physique.
D’un point de vue physique, la fixation sur le calcul des calories peut entraîner des conséquences négatives telles qu’un ralentissement du métabolisme. Lorsque nous réduisons notre apport calorique de manière drastique, notre corps peut entrer en mode « survie » et commencer à brûler moins de calories pour conserver de l’énergie, ce qui peut ralentir le métabolisme. De plus, la fixation sur les calories peut conduire à des troubles alimentaires tels que l’anorexie ou la boulimie, qui peuvent avoir des conséquences graves sur notre santé.
En termes de santé mentale, se centrer sur le nombre de calories consommées peut également avoir des conséquences négatives. Cela peut conduire à une obsession malsaine autour de la nourriture, créant des sentiments d’anxiété et de stress. Les personnes qui sont obsédées par les calories peuvent également se sentir coupables ou honteuses après avoir mangé des aliments « interdits », ce qui peut entraîner des comportements alimentaires restrictifs ou des compulsions alimentaires.
Ne prendre en compte que le calcul de calories peut également affecter notre estime de soi. Les personnes qui se fixent des objectifs de perte de poids (profitez-en pour lire l’article en lien si c’est votre cas) basés sur des calories peuvent ressentir une pression constante pour atteindre un chiffre sur la balance, ce qui peut affecter leur image corporelle et leur confiance en soi.
En somme, bien que calculer les calories puisse sembler être une méthode simple pour atteindre vos objectifs de santé, cela peut avoir des conséquences négatives pour votre santé mentale et physique. Il est important de se concentrer sur la qualité des aliments que vous consommez plutôt que sur le nombre de calories qu’ils contiennent, afin de promouvoir une alimentation saine et durable.
Les alternatives à calculer les calories
Heureusement, il existe de nombreuses alternatives à la comptabilisation des calories pour une alimentation saine. Les approches alternatives mettent davantage l’accent sur la qualité des aliments plutôt que sur la quantité de calories.
L’approche intuitive est l’une de ces alternatives. Cette approche consiste à écouter son corps et à manger en fonction de ses signaux de faim et de satiété plutôt que de suivre des règles rigides. Les partisans de l’approche intuitive soutiennent que manger intuitivement permet de mieux répondre aux besoins de notre corps et de promouvoir une relation plus saine avec la nourriture. Cependant, cette approche peut ne pas convenir à tout le monde, en particulier si la relation d’une personne avec la nourriture est perturbée. Dans ce cas, prendre conscience et traiter la relation émotionnelle avec la nourriture est essentiel.
Un autre choix possible est de suivre un régime alimentaire équilibré. Cela signifie manger une variété d’aliments sains et nutritifs, tels que des fruits, des légumes, des protéines maigres et des graisses saines, et limiter les aliments transformés et riches en calories mais vides de nutriments. Les avantages d’un régime alimentaire équilibré sont qu’il peut améliorer la santé globale en fournissant une gamme de nutriments essentiels. Cependant, cela peut être difficile à suivre pour certains et peut conduire à des sentiments de restriction. Dans ce cas, le vocabulaire que vous employez est important. Ce n’est pas la même chose pour notre cerveau de dire “je supprime” que “je rajoute” ou “je remplace ».
Une autre approche alternative est de se concentrer sur la qualité des macronutriments, comme les glucides, les protéines et les graisses, plutôt que sur les calories. Les partisans de cette approche soutiennent que la qualité des macronutriments est plus importante que la quantité de calories dans chaque aliment. Par exemple, ils soutiennent que manger des graisses saines peut aider à réguler la faim et à promouvoir la santé cardiaque. Cependant, cette approche peut être difficile à suivre pour certaines personnes, car cela nécessite une connaissance approfondie de la nutrition.
En fin de compte, chacune de ces approches alternatives a ses avantages et ses limites. Il est important de trouver celle qui convient le mieux à ses besoins et à son style de vie. Il est également important de noter que les approches alternatives ne remplacent pas un suivi médical en particulier si vous suivez un traitement médical. En effet modifier son régime alimentaire peut avoir des effets sur la santé, comme par exemple stabiliser votre tension artérielle. Si vous prenez des médicaments pour la tension artérielle il sera important d’être attentif et d’ajuster si nécessaire en accords avec votre médecin.
Conclusion: plutôt que de compter les calories, mangez des nutriments
En conclusion, il est clair que calculer les calories uniquement est une aberration et peut présenter des risques pour la santé physique et mentale. En se concentrant sur la qualité des aliments plutôt que sur la quantité de calories, nous pouvons promouvoir une alimentation plus saine et plus équilibrée.
Nous avons fait le choix il y a plus de 5 ans de baser notre alimentation sur les fruits et légumes frais, ou peu transformé. Nous l’avons enrichi avec des lactofermentés, des graines germés, des algues… De plus, nous avons une approche plus intuitive, ce qui nous a amené à faire un travail sur la gestion émotionnelle également. Finalement, travailler sur son alimentation permet également un travail plus global de conscience qui se répercute dans tous les domaines de notre vie, dans nos Mondes De Vies.
En fin de compte, nous avons le pouvoir de faire des choix alimentaires sains et équilibrés en nous concentrant sur la qualité des aliments plutôt que sur la simple comptabilisation des calories. Il est temps de reconsidérer notre façon de penser à la nourriture et de promouvoir une alimentation plus consciente pour une santé optimale.
